Questo Mais locale è stato coltivato nei territori di Alserio (CO) per due secoli fino agli anni ’70 del ‘900, e nel 2023 è stato oggetto di un progetto di recupero da parte di Fabiano rosa, che lo ha salvato dall’estinzione, diventandone “l’agricoltore custode” di questa varietà particolarmente pregiata per fare la polenta , che dai locali viene chiamato Tajulen.

La raccolta è stata tracciata grazie ad un sistema innovativo creato da Sisspre s.r.l. (www.sisspre.it) che ha utilizzato la sua bilancia intelligente (SmartScale) per pesare il mai appena raccolto, registrare la geolocalizzazione, la data e l’orario e inviarli all’istante al nostro server sul cloud. Il video mostra sia la raccolta, che è stato un momento memorabile, sia le funzionalità della smart scale. Buona visione!!!